落座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少(shǎo)人外出就餐(cān)时(shí)的潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一(yī)便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程(chéng)序(xù)才(cái)能点餐”等(děng)扫码强制关(guān)注使用(yòng)的现象(xiàng)在生(shēng)活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不能(néng)用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就是需等较长时(shí)间(jiān)，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不(bù)容(róng)易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前一(yī)家(jiā)餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一(yī)家互(hù)联网公司(sī)做程序(xù)员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间工(gōng)作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序是(shì)用户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门槛也比较低(dī)，只需要提(tí)供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负责人也介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个(gè)菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提(tí)供(gōng)微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台(tái)，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分(fēn)析(xī)会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等(děng)。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以(yǐ)通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无(wú)法(fǎ)点餐，登(dēng)录(lù)主要是获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程(chéng)序也会获(huò)取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会(huì)注册(cè)，这(zhè)样就获取了用户的微信信(xìn)息(xī)和手机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的(de)目的(de)是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅(tīng)的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客(kè)信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐就(jiù)图个方便，所以我们(men)不(bù)提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可(kě)以转变为(wèi)小程序的流(liú)量(liàng)，而商家可选择(zé)通过接(jiē)收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请(qǐng)接入(rù)广告，开屏(píng)广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱(qián)数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时(shí)候点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画像、大(dà)范(fàn)围(wéi)准(zhǔn)确地(dì)推送营(yíng)销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐(cān)小程(ché少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字ng)序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客(kè)必须(xū)提交个人(rén)信息，否则无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人(rén)信息(xī)已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环境(jìng)和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本(běn)应(yīng)满足顾客个性(xìng)需(xū)求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际(jì)上是在违(wéi)反诸多法律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营(yíng)营销的流(liú)量工具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住客户。

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